‘Kwaliteit en service: daarom kies ik voor Krikke’

Als chef-kok van 11SCafé, de horecagelegenheid van ijsbaan de Elfstedenhal in Leeuwarden, ziet geen dag er voor André Zijlstra hetzelfde uit. ‘Ik stuur de horeca hier aan. En dat betekent niet alleen dat we bezoekers van de ijsbaan van een hapje en een drankje voorzien, maar we verzorgen ook evenementen en partijen. Dat kan variëren van het maken van stamppot voor een groep van 7 personen tot een luxe buffet voor 800 mensen. En alles daartussenin.’

Kwaliteit is niet in geld uit te drukken

De horecabranche heeft voor André weinig geheimen. ‘Ik ben al 24 jaar ondernemer van achtereenvolgens drie verschillende horecazaken. Dit is mijn tweede seizoen bij 11SCafé. En al die 24 jaar doe ik al zaken met Krikke. Elke keer dat ik switchte van restaurant zorgde ik ervoor dat Krikke daar ook als leverancier binnenkwam. Misschien kun je bij een andere leverancier een scherpere prijs bedingen en kan het op jaarbasis een stuk goedkoper, maar kwaliteit is ook wat waard. Kwaliteit loont altijd. Dat is niet in geld uit te drukken. En daarom kies ik voor Krikke.’

Service en vernieuwing

Maar het is niet alleen de kwaliteit waarvoor André kiest. ‘Nee, het gaat ook om de service. Die is altijd top. Krikke is, sinds ik zaken met hen doe, enorm gegroeid. Het verschil tussen toen en nu is groot. Ze hebben echt een mooie uitstraling en zijn een stuk professioneler geworden. En ze zijn vernieuwend. Het is niet meer alleen een groothandel voor vlees, maar ze leveren naast vlees ook allerlei andere producten voor de horeca. Dus naast gehakt, kipfilet, rundvlees en pulled pork, koop ik er nu ook de brownies, gevulde koeken en frituurvet. Vroeger hadden ze niet veel brood, maar dat assortiment is nu ook uitgebreid met heel mooie soorten. En mijn appeltaart haal ik er ook vandaan.’

Korte lijntjes

‘De lijnen zijn kort, en dat vind ik prettig’, vervolgt André zijn verhaal. ‘Als er iets is, heb je meestal meteen de juiste persoon aan de lijn, of je wordt snel daarna door hem teruggebeld. Iedereen daar weet waar ze over praten. Wat ik ook zo fijn vind, is dat er altijd wordt meegedacht. Soms moet ik een buffet maken, maar is er niet veel budget. Dan denkt Krikke met me mee, en krijg ik het advies over wat ik kan gebruiken. Of ze zijn heel scherp met de prijs. Daardoor kan ik altijd leveren waar de klant om vraagt. En dat is fijn, want bij mij is er geen ‘nee’ te koop en bij Krikke ook niet. Zij komen altijd met een goede oplossing.’

‘Krikke komt altijd met een goede oplossing’

Zelfs als er dingen anders lopen dan verwacht, is er altijd een goede oplossing. André: ‘Het is weleens gebeurd dat ze qua bezorging wat aan de late kant waren. Ik maakte me zorgen of ik alles wel op tijd binnen zou hebben voor de buffetten die klaar moesten worden gemaakt. Eén telefoontje was genoeg om me gerust te stellen. Op kantoor konden ze precies zien waar de chauffeur op dat moment was en hoe laat ik hem kon verwachten. Dat was fijn, want toen hoefde ik me daar niet meer druk om te maken. Tegenwoordig bestel ik liever een dag vooruit, zodat ik alle tijd heb. Dan hoef ik ook niet meer op mijn tenen te lopen voordat ze bezorgen.’

Het belang van een goede leverancier

‘Het is niet voor niets dat ik al 24 jaar samenwerk met Krikke’, besluit de chef-kok zijn verhaal. ‘Als ik ze een cijfer zou moeten geven zou dat een 8-plus zijn. Een goede leverancier is heel belangrijk voor je bedrijf.’